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 无蛋白不健身！这句话相信每个健身爱好者都听过！ 健身的人需要大量的蛋白质，而教练也建议我们要多摄入的是肉、鸡蛋、鱼、奶类，这些蛋白质高的食物！ 那么为什么是这些呢？大豆，玉米，米饭也有很高的蛋白质含量啊？ 蛋白质也是有分类的：动物蛋白和植物蛋白！ 动物性蛋白主要是由动物提供的蛋白质如肉、蛋、奶等，植物性蛋白是由植物提供的蛋白质如大豆等。
吃动物性蛋白还是植物性蛋白？ 健身价值区别：蛋白质含量，氨基酸配比和人体吸收的程度。 蛋白质的营养价值取决于消化度和该种蛋白质所含氨基酸的种类和组合 凡易被人体消化吸收和利用的蛋白质 其营养价值就高 人体蛋白质由20种氨基酸组成 其中12种是人体可以通过自身生化反应合成的称为非必需氨基酸 还有8种氨基酸人体不能合成，必须依靠食物提供，称为必需氨基酸，而动物蛋白中 一般都含有人体必需的8种氨基酸 ，特别是蛋制品和乳制品 而植物蛋白中必需氨基酸含量很少。特别是缺少赖氨酸（一种必需氨基酸），因此其氨基酸评分较低，这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些。在众多的植物性蛋白质中，营养价值最高的是豆类蛋白质（又称大豆蛋白）。
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