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1、百变轻食餐 维持热量 超sexy名模出身的蔡淑臻，向来重视维持曲线，很多人都以为她为了追求瘦体质，会刻意少吃或饿肚子，但蔡淑臻说那是以前为了快速减肥的错误观念，在和营养师沟通过后，她早就学会怎么挑选食材，有一套独门的择食养瘦法。 蔡淑臻不挑食，主食类、淀粉、蛋白质、肉类都会吃，不过最爱吃的还是蔬菜和水果，她说蔬果类都含有丰富的纤维质，热量又低，容易产生饱足感，「对想控制热量和兼顾营养的人来说，是很好的选择。 蔡淑臻说自己的体质偏寒性，即使大热天也不容易出汗，她发现只要身体变冷，循环跟着变差，毒素就会堆在体内无法排出，所以常便秘。现在她会透过饮食来帮助身体温暖，让循环和代谢力都提高。  她推荐最好的暖身食品就是麦片粥或热汤，平常工作忙碌，没办法在家用餐时，她会随身携带一杯小小的冲泡蔬菜粥或冲泡浓汤。 「这种现成的冲泡粥品，里面会附蔬菜包，一杯热量才178大卡，拿来当代餐，一杯刚刚好，可以提供足够的纤维素，热量低又有饱足感，味道就像现煮的一样，爱美又爱吃的女孩子可以尝尝看喔！」 现在多喝高纤又营养的热粥，维持正常代谢率，便秘问题已经好多了。 可是碰到工作压力大或出外景不方便如厕时，还是难免会碰到这个困扰，这时候她除了热粥，还会多吃燕麦和地瓜这2样能帮助顺畅的法宝。为了消除水肿，蔡淑臻早上会喝杯不加糖、奶的黑咖啡，「有人说咖啡因是『黑金』，可以排除多余水分，加速脂肪燃烧，对瘦身也不错！」 ★增加蛋白质的好选择 ★ 意大利浓汤杯面+清蒸海鲜、鱼类或油豆腐、茶叶蛋 淑臻的美丽TIP：海鲜和鱼类是很好的蛋白质来源，热量比肉类低，又好消化，吃了不会胃胀气，最好用蒸的，蒸熟再放进泡好的杯面里就好。油豆腐就更方便了，超市商场的关东煮里都有。 ★增加纤维质的好选择 ★ 冲泡燕麦粥+香菇、面萝卜、茭白笋或烫青菜 淑臻的美丽TIP：这些添加的食材都可以在超市商场或面摊买到，如果买烫青菜，最好请老板不用再加调味料，直接泡进粥里一起吃，就很美味了。 ★增加饱足感的好选择 ★ 意大利浓汤杯面+烤地瓜、黑轮  淑臻的美丽TIP：地瓜算是淀粉类的高纤食物，吃了很有饱足感，又能帮助排便。 超市商场也都有卖现成的烤地瓜，洗乾净后可以连皮一起吃，营养更全面。 黑轮和其他的丸类比，热量算比较低，不过毕竟算加工食品，还是能免则免，除非很饿的时候才会吃。 |
